Nutricionista

ID Oferta: 31834

Ubicación: Oleiros

CleceVitam es una empresa especializada en la prestación de servicios residenciales dirigidos a la 3º edad a nivel nacional.

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Tus funciones

•   ELABORACIÓN MENÚS
•   CÁLCULO COSTE /MENÚ
•   MEDICIÓN DESPERDICIOS
•   FORMACIÓN DEL PERSONAL
•   SUPERVISIÓN DE REGISTROS

1. Implantación, desarrollo y seguimiento del sistema de gestión de seguridad alimentaria: planes generales de higiene y APPCC del centro 2. Seguimiento de resultados de auditorías higiénico-sanitarias que realiza la empresa externa, así como de análisis microbiológicos 3. Coordinación con la empresa o laboratorio externo 4. Gestión y seguimiento de alertas alimentarias que afecten al centro 5. Realización de ejercicios de trazabilidad y simulacros de alerta alimentaria 6. Acompañamiento durante inspecciones de sanidad. resolución de incidencias y elaboración de los planes de acción requeridos por la autoridad sanitaria 7. Auditorías a proveedores de alimentación 8. Formación y sensibilización a los jefes de Servicio y al equipo de cocina 9. Generación y actualización de documentación del sistema del centro, adaptación de registros ante cambios operativos, elaboraciones de instrucciones técnicas específicas 10.Comunicación de las novedades legislativas en materia de seguridad alimentaria y apoyo a la implantación de medidas para asegurar el cumplimiento en el centro 11. Colaboración en la Implantación de ISO 9001 en los puntos que le apliquen 12.Realización de las auditorías internas en los distintos centros y asesoramiento en las auditorías externas mediante la revisión de situaciones y realizando recomendaciones para llevar a cabo acciones correctivas. 13. Tratamiento y análisis estadístico de datos: reclamaciones, no conformidades, alertas alimentarias, indicadores de procesos, resultados de auditorías, así como elaboración de informes Además, a nivel nutricional 1- Elaboración o validación de los menús y sus derivaciones 2- Asesoramiento en los centros a nivel nutricional a los usuarios, familiares y personal 3- Control y verificación de las fichas de plato, ingredientes, gramajes y alérgenos in situ 4- Asistencia a las comisiones, reuniones con clientes para asesoramiento a nivel dietético 5- Formación del personal de cocina y servicio 6- Interrelación y asesoramiento a Dpto. compras y a Ofertas

Te ofrecemos

Jornada Laboral: Parcial

Horario: Martes, miércoles y jueves (8 horas)

Tipo de contrato: Indefinido

Base en Oleiros pero necesaria disponibilidad para viajar por las diferentes centros que tenemos en Galicia.

Requisitos

Grado en nutrición.

Carnet de conducir.

Al menos 1 año de experiencia en puesto similar.

En CleceVitam estamos comprometidos en garantizar la igualdad de oportunidades, promoviendo la presencia equilibrada entre mujeres y hombres y fomentando la inclusión laboral de colectivos vulnerables.

https://clecevitam.com/

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